Alimentar. - Lisboa. - A. 6, nº 30 (Jul.-Set. 1992), p. 10-12
Sumário ou resumo:
Neste artigo faz-se referência ao quadro actual dos estabelecimentos turístico-hoteleiros no respeitante a segurança, perspectivando-se que a adesão plena de Portugal à CEE vai provocar a publicação de normas e regulamentos cujo cumprimento ficará facilitado pela imediata inclusão da segurança nos cursos superiores de gestão hoteleira.